Helal Sucuk Gerçekten Helal mi? Uzmanı Açıkladı

Avrupa’da market raflarında “helal” etiketiyle satılan sucuklar, tüketiciler arasında uzun süredir tartışma konusu. Peki bu ürünler gerçekten helal mi? Avrupa Helal Sertifikalama Enstitüsü (EHZ) Müdürü Burak Yılmaz, helal sucuk üretiminin perde arkasını ve denetim süreçlerini anlattı.

Helal Sertifikası Nasıl Alınıyor?

Yılmaz, helal sertifikasının kapsamlı bir denetim süreci sonunda verildiğini belirterek, firmaların başvurularının ardından ham maddelerin ve reçetelerin kontrol edildiğini, yerinde denetimlerle doğruluğun teyit edildiğini ve gerektiğinde laboratuvar analizleri yapıldığını söyledi. Hazırlanan raporlar, ilahiyatçı hocaların da bulunduğu bilirkişi heyetine sunuluyor. Heyet, IGMG Din İstişare Kurulu’nun standartlarına uygunluğu denetliyor.

Tedarik Zinciri de Denetleniyor

Sertifika verdikten sonra sürecin bitmediğini vurgulayan Yılmaz, “Üretimden tüketime kadar her aşamada şeffaflık ve denetim bizim için esas. Denetimler yıl boyunca devam ediyor” dedi. Bu sayede tüketiciler, ürünün her aşamada helal standartlara uygun olduğundan emin olabiliyor.

Avrupa’da Helal Etiketi Denetimsiz Kullanılabiliyor

Avrupa’da “helal” kavramının yasal koruma altında olmaması ciddi bir sorun oluşturuyor. Yılmaz, bazı üreticilerin hiçbir denetime tabi olmadan kendi ürünlerine ‘helal’ etiketi vurabildiğini ancak bunun güvenilir olmadığını belirtti. Bu nedenle bağımsız ve akredite kurumlarca yapılan belgelendirmenin önemine dikkat çekti.

Her Helal Logosu Aynı Güvenceyi Vermiyor

Yılmaz, bir ürünün üzerinde helal yazmasının, o ürünün gerçekten helal standartlara uygun olduğu anlamına gelmediğini söyledi. “Üreticilerin kendi kendine helal ilan etmesi” bu duruma yol açıyor. Tüketicilerin, ürünün hangi bağımsız kurum tarafından denetlendiğini sorgulaması gerektiğini vurguladı.

Sucuk Sadece Etten İbaret Değil

Helal sucuk konusunda en çok kafa karışıklığı yaratan konulardan biri, bu ürünlerin içeriğinde sadece et bulunmaması. Yılmaz, katkı maddeleri, baharat karışımları ve kimyasal bileşenlerin helallik açısından tek tek incelenmesi gerektiğini belirtti. “Kullanılan etin tedarikçisi kadar, karışımdaki diğer bileşenlerin kaynağı da önemli” diyerek, tüm tedarik zincirinin denetlendiğini ifade etti.

EHZ Sertifikalı Markalar: Selam ve Afiyet

Yılmaz, Avrupa piyasasında şu anda iki markanın EHZ logolu helal sucuk ürettiğini açıkladı: Selam ve Afiyet. Bu markaların ürünlerinin içeriğindeki her bileşen, her tedarikçi denetimden geçmiş durumda. Tüketiciler bu ürünleri gönül rahatlığıyla tüketebilir.

Bilinçli Tüketici Olmanın Önemi

Son olarak Müslüman tüketicilere çağrıda bulunan Yılmaz, “Bir markanın kendi kendine ‘biz helal üretiyoruz’ demesi yeterli değil” dedi. Bilinçli tüketicilerin mutlaka helal sertifikası talep etmesi ve ürünün hangi kurum tarafından denetlendiğini sorgulaması gerektiğini belirtti. Bu bilinç, üreticilerin daha dikkatli ve sorumlu davranmasını sağlayacaktır.

Helal sertifikalama sürecinin tüm detayları, tüketicilerin güvenliği ve üreticilerin şeffaflığı açısından büyük önem taşıyor. Selam ve Afiyet gibi markaların EHZ sertifikasına sahip olması, güvenilir helal ürün arayanlar için önemli bir referans niteliğinde.

Kaynak: Arti33.com